Ingredientes:
1 kg de carne bovina (lagarto ou chá-de-dentro); 1 cebola; 2 folhas picadas de louro; 4 colheres (sopa) de óleo; 1 colher (café) de pimenta do reino; 1/2 copo de vinho branco ou vinagre; tempero a gosto.
Modo de Preparo:
1 kg de carne bovina (lagarto ou chá-de-dentro); 1 cebola; 2 folhas picadas de louro; 4 colheres (sopa) de óleo; 1 colher (café) de pimenta do reino; 1/2 copo de vinho branco ou vinagre; tempero a gosto.
Modo de Preparo:
Com um espeto, ir furando a carne e despejando o tempero. Deixar nesta um mínimo de uma hora, para que o tempero penetre bem. Levar ao fogo em panela com óleo quente. Deixar corar bem. Juntar todo o tempero em que a carne esteve mergulhada e tampar a panela. Quando começar a frigir, pingar água e virar. Repetir a operação até que a carne fique macia. Uma vez cozida, passar a carne para uma travessa e recobrir com o molho que ficou na panela.
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